在查詢台東美食，聲浪最高的莫過於榕樹下米苔目，Google也有破萬則評論，甚至之前有發生過疑似歇業的風波，讓不少人大吃一驚，這次就特別前來朝聖一下這家傳統老店！
店家是兩間打通併成一間，一邊是出餐點餐的地方，另一邊則是內用區，廚房寬敞明亮，出餐的速度挺快，內用座位多，走進去會發現它無限延伸，空間蠻寬敞的，不會為了衝座位數導致走道狹隘難行，牆壁上則掛滿當地風格的畫作裝飾，店家會建議跟朋友來的話，留一個人排隊就好，其他人先找位子坐會較為迅速～
菜單上主食專賣米苔目，大碗份量挺多的，價格實惠，不過小菜就沒那麼平易近人了，每盤小菜份量都不多，但價格卻是雙倍的飆，也難怪排隊時，發現大家都只單點米苔目（但吃小吃不配點什麼好像又說不過去😅），結完帳，小菜有的會先拿給你，米苔目則等叫號領取。
第一次嘗試乾的米苔目，吃起來軟Q，又不會太過有嚼勁，非常好咬斷，滷汁不鹹，搭配桌上的辣醬，更有層次，整體香氣和風味更佳，不過辣醬是真的有辣，建議平常吃小辣的要酌量使用，不然可能直接嗆到喉嚨🥵。小菜的部分，真的可以不用點沒關係…松金全豬有里肌肉、大腸、豬頭皮、肝連肉，大腸都處理蠻乾淨的，不會有騷味，不過也缺乏嚼勁，肝連肉軟嫩，不過會稍卡牙縫，豬頭皮下的膠原蛋白也很Q，但是里肌肉真的乾柴到不行，醬汁都拯救不了，也沒什麼味道，還好只有3-4塊，不然真的會咬到眼神死，另一盤涼拌杏鮑菇木耳，這樣的份量也要$180，真的不是很便宜，木耳的味道雖有入味，不過也只輕描淡寫的，稍微意思意思入一下，杏鮑菇則非常有水份，會爆汁，本身的味道已蓋過涼拌味，至於海帶可能是不小心放到，也就兩根😅，有點太軟，不脆，還好只有少少量，建議大家來還是乖乖點米苔目就好，是最安全也是CP值最高的一道～
店家：榕樹下米苔目
地址：台東縣台東市中華路一段362號
營業時間：10:00-14:30; 16:30-19:-30（週三公休）
